1月15日，北京三元食品股份有限公司(以下簡稱“三元”)推出年度戰(zhàn)略新品——“三元北京酸奶”。

相關負責人表示，“三元北京酸奶”憑借極簡的配料表與供應鏈管控，成為中國首款同時獲得“清潔標簽0級”與“天然配料食品”雙重權威背書的低溫酸奶。

圖源：三元食品

純天然：回應健康消費的時代必答題

隨著《國民營養(yǎng)計劃》的推進和全民健康素養(yǎng)的提升，消費者既重視食品安全，又關注營養(yǎng)健康，在購買食品時更傾向于選擇“無添加”“純天然”的產(chǎn)品。

如何應對變革?三元給出了答案：天然配料，自然味道，用權威標準，定義真正的天然。

相關負責人表示，此次上市的“三元北京酸奶”，產(chǎn)品摒棄了增稠劑、香精、色素等人工合成添加劑，同時承諾禁用化學合成和轉基因，鎖定了都市健康生活家、家庭營養(yǎng)管理者及運動健身人群的核心需求，以“100%自有奶源+原生優(yōu)質菌株+天然果實”的極簡組合，真正實現(xiàn)了從營銷概念到技術標準的跨越。

極簡派：背后是對全產(chǎn)業(yè)鏈的極致掌控

極簡的配料表，簡約而不簡單，是三元對全產(chǎn)業(yè)鏈的極致掌控。

相關負責人表示，優(yōu)質奶源是底氣。三元北京酸奶堅持采用100%自有奶源，源自北緯40°黃金奶源帶的GAP一級認證牧場。

特別是原味每杯4g、果味每杯3.6g的原生乳蛋白，結合活性乳清蛋白在發(fā)酵過程中形成的自然凝膠網(wǎng)絡，使得“三元北京酸奶”在不添加任何增稠劑的前提下，依然能呈現(xiàn)出順滑、自然濃稠的質地。

在發(fā)酵工藝優(yōu)化方面，三元通過精準控制發(fā)酵溫度(42℃±1℃)、發(fā)酵時間，既保證了發(fā)酵效率，又保持了產(chǎn)品組織狀態(tài)和口感，同時通過科學選擇菌種組合，實現(xiàn)了品質的持續(xù)提升。

天然純正是追求。在口味上，該系列產(chǎn)品做到了“全系列不添加糖”，原味產(chǎn)品0蔗糖，果味產(chǎn)品則完全依靠天然水果調味。通過甄選原生優(yōu)質菌株與經(jīng)典發(fā)酵工藝，產(chǎn)品呈現(xiàn)出純正的乳香與清爽的回甘，一杯的熱量甚至小于一個蘋果，契合了現(xiàn)代人“輕盈無負擔”的飲食追求。

圖源：三元食品

確立行業(yè)看得見的信任壁壘

相關負責人表示，“三元北京酸奶”最大的底氣，在于其獲得的兩項國家級權威背書——中國質量認證中心(CQC)頒發(fā)的清潔標簽0級評價與中輕檢驗認證有限公司(SIC)頒發(fā)的天然配料食品評價。

CQC作為國內權威質量認證機構，其清潔標簽認證分類極為嚴格，而0級代表了清潔標簽的“最高凈界”。這意味著“三元北京酸奶”在生產(chǎn)全過程中沒有任何添加或帶入添加劑的風險。

SIC的天然配料食品認證則從源頭上厘清了天然的定義。它要求產(chǎn)品的所有配料必須源于植物、動物或微生物，且加工過程不改變其天然屬性。

雙評價體系的引入，實際上是為“天然酸奶”概念頒發(fā)了一張可量化、可追溯的“身份證”，為消費者提供了肉眼可見的信任保障。

圖源：三元食品

守與變：70年國民品牌的初心

從1956年北京市牛奶總站成立，到今天已70個春秋，三元始終守護著首都人民的“奶瓶子”。

從財報數(shù)據(jù)看，三元食品近年來通過持續(xù)深化改革、優(yōu)化產(chǎn)品結構，經(jīng)營質效持續(xù)躍升，展現(xiàn)了強大的戰(zhàn)略定力與增長韌性。

從守正創(chuàng)新看，三元第一支戰(zhàn)略大單品“北京鮮牛奶”，堅持采用100%自有奶源和一級認證牧場，守的是食品安全和品質;“三元北京酸奶”作為第二支戰(zhàn)略大單品，在認證標準上做加法，在配料表上做減法，一加一減，是三元創(chuàng)新發(fā)展的新起點。

圖源：三元食品

從市場格局看，如果說“北京鮮牛奶”是以極致的新鮮筑牢了品牌的根基，那么“三元北京酸奶”則是以極致的天然拓展了品牌的高度。二者互為犄角，共同強化了三元在首都核心市場的競爭優(yōu)勢。

70載風雨變遷，三元始終堅守質量立市的初心，把高品質、高標準作為企業(yè)安身立命之本;70載歲月流轉，三元向前的腳步依然鏗鏘，生動詮釋了民族品牌對純粹品質的極致追求。

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